Juglans regia ‘Fernor’ - Noyer commun

La floraison, en mai, n'est que partiellement autofertile, on recommande donc d'avoir une autre variété de noyer à proximité pour améliorer la production de fruits.

Les cerneaux, de couleur très claire, ont un goût doux et légèrement sucré, d'une excellente qualité gustative. Cet arbre au port érigé atteint environ 7,50 m de hauteur en 20 ans et peut atteindre jusqu'à 15 mètres à maturité. On recommande de laisser environ 8 mètres entre deux arbres dans les vergers. Peu de plantes peuvent pousser sous son couvert en raison de la juglone, un composé toxique pour la plupart des plantes.  

Le débourrement de la variété Fernor est tardif, avec une éclosion des bourgeons à la fin d'avril. La floraison discrète a lieu en mai sur les brindilles latérales le long des branches, avec une caractéristique protandre où les fleurs mâles sont matures avant les femelles. On conseille donc de planter une autre variété de noyer pour assurer une pollinisation optimale. 

Les noix sont recouvertes d'une peau verte qui tache les doigts. En automne, le feuillage du noyer jaunit avant de tomber. Pour conserver les noix, il est recommandé de les débarrasser de leur peau en les faisant sécher pendant 4 à 5 semaines dans des conditions spécifiques, puis de les stocker dans un endroit obscur, frais et peu humide.

Plantation et entretien

Installez votre Noyer Fernor dans un endroit bien ensoleillé et dégagé, dans un sol profond. Il tolère le calcaire et l'argile, mais préfère les sols légers pour développer ses racines. Creusez un trou de plantation généreux enrichi en matière organique et un peu de gravier. Assurez-vous d'arroser votre noyer régulièrement lors des périodes de sécheresse pendant les premières années. Vous pouvez également ajouter du compost bien décomposé à son pied en automne.

La récolte des noix se fait en octobre, et les fruits peuvent être consommés frais ou séchés. Pour sécher les noix, disposez-les dans un endroit bien aéré et étalé afin de prévenir la formation de moisissure sur les cerneaux.