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Vitis vinifera ‘Chasselas Doré’ - Raisin blanc

Vitis vinifera ‘Chasselas Doré’ est une vigne de raisin blanc, très populaire en Europe, notamment en Suisse et en France, où elle est cultivée depuis des siècles pour sa saveur délicate et rafraîchissante. Cette vigne est une plante grimpante vivace au feuillage caduc, qui possède une croissance vigoureuse et rapide.

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21,90 €
TTC
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Quantité


Détails du produit

Taille adulte
4 - 5 m
Largeur adulte
2 m
Exposition
Soleil
Rusticité
Rustique
Type de feuillage
Caduc
Particularite du fruit
Variété ancienne. Belle grappe composé de grains ronds dorés, peau mince, la chair sucrée est fondante et juteuse, une variété très appréciée, cépage vigoureux.
Maturité
Précoce, début septembre.

Hiérarchie de la taxonomie

Famille : 
Vitaceae
Genre : 
Vitis (Vigne) (vigne)
Espèce : 
vinifera
Cultivar : 
Vitis vinifera ‘Chasselas Doré’

Description

La vigne ‘Chasselas Doré’ est facile à cultiver et s’adapte à une grande variété de sols, bien drainés, riches en éléments nutritifs et légèrement acides. La plante a besoin d’un bon ensoleillement pour produire une récolte optimale, quoique quelque ombre légère pendant le matin et le soir peut lui bénéficier également.  

Les grappes de raisin peuvent être consommées immédiatement ou conservées pendant quelques jours, grâce à leur texture «crisp.» Les raisins ‘Chasselas Doré’ sont une source nutritionnelle intéressante, étant donné qu'ils contiennent de la vitamine C, du potassium, du manganèse et de nombreux antioxydants. Les raisins ‘Chasselas Doré’ mûrissent fin aout, début septembre et peuvent être conservés fraîcheur pendant quelques jours grâce à leur texture croustillante. Les raisins sont une source riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui favorisent la santé globale. Le genre Vitis fait partie de la famille des Vitaceae. Le raisin 'Chasselas Doré' a été créé à partir de Vitis vinifera, une espèce originaire des régions chaudes d'Europe et du bassin méditerranéen, cultivée depuis l'Antiquité. Le nom Chasselas provient du village près de Mâcon où ce cépage a été développé au 16ème siècle.

Les raisins sont des fruits naturellement sucrés et nutritifs, riches en sucre (15 à 18%) ainsi qu'en potassium, magnésium, phosphore, fibres et tanins (anthocyanes). Ils peuvent être dégustés frais, en jus ou dans des tartes. Pour préserver les grappes jusqu'au cœur de l'hiver, il est recommandé de les couper avec une partie du rameau aoûté et de les immerger dans de l'eau fraîche dans un endroit frais et ombragé.  La vigne 'Chasselas Doré' peut être utilisée sur un treillage ou une pergola pour offrir un ombrage agréable tout en laissant passer la lumière en hiver. Ce raisin de table peut également être planté en bordure de potager ou de verger. Cultivé dans un grand pot, un pied de vigne tordu et mature apportera une touche de sagesse et de chaleur à une terrasse.

Plantation et entretien 

Pour implanter la vigne ‘Chasselas doré’ en automne, optez pour un sol profond, bien aéré, même rocailleux, sec, pauvre en éléments nutritifs et riche en calcaire, et exposez-la à une zone bien ensoleillée et protégée des vents forts. Avant la plantation, mélangez environ 3 à 4 poignées d'engrais spécifique pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté par pied de vigne dans le sol de plantation, en veillant à ce que les racines ne soient pas directement en contact avec le fumier. Après la mise en terre, procédez à une taille juste au-dessus de 2 gros bourgeons pour stimuler le départ de deux rameaux ; privilégiez le sarment le plus robuste et attachez-le à un tuteur. Ensuite, exécutez la taille de formation en cordon vertical, une technique qui sera détaillée à un autre moment.

La vigne ‘Chasselas doré’ ne réclame pas une fertilisation régulière pour garantir une production satisfaisante ; au contraire, il est recommandé d'enrichir le sol tous les 2 à 3 ans en utilisant des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer. Concernant les traitements, en janvier et février, effectuez une pulvérisation pendant la saison hivernale pour éradiquer les formes hivernantes des insectes. Au démarrage de la végétation, appliquez 3 à 4 traitements, espacés de 8 jours, avec un produit agissant contre les insectes et les maladies. Renouvelez ces actions à la fin de la floraison mais avant le changement de couleur des grains. Parmi les ennemis fréquents de la vigne, citons les tordeuses de grappe (Cochylis) et l'Eudémis (chenille du raisin), pouvant être traités avec un insecticide en cours de croissance, à des intervalles de quinze jours. Le mildiou, identifiable par des taches huileuses sur les feuilles accompagnées d'un duvet blanc en-dessous, et la pourriture grise Botrytis (moisissure des grains par conditions humides) constituent également des maladies courantes.

Dans le cas de ces infections fongiques, vous pouvez recourir à la bouillie bordelaise dès l'apparition des premiers symptômes, alternant avec du soufre pour contrer l'oïdium, une couche blanchâtre sur le dessus des feuilles.