Ficus carica 'Dauphine violette' - Figue

Il se distingue par son port arbustif de vigueur moyenne, avec des branches étalées et une hauteur pouvant atteindre 3 à 4 mètres à maturité. Les feuilles caduques de cette variété présentent une forme lobée et brillent d'un vert foncé. Les fleurs discrètes et de petite taille fleurissent pendant l'été, émergeant directement du bois de l'année précédente.

Les fruits de cette variété de figuier ont une taille moyenne à grande, une peau lisse et une belle teinte violette à maturité. Leur chair délicieusement juteuse, sucrée et légèrement acidulée offre une saveur exquise. Les figues 'Dauphine violette' sont généralement consommées fraîches, mais elles peuvent également être utilisées dans une variété de préparations culinaires. En culture bio, au printemps, nous vous conseillons d'ajouter du fumier bien décomposé ou du compost. Un léger binage peut être effectué pour dégager les mauvaises herbes, mais il convient d'être prudent compte tenu de la structure racinaire fragile de l'arbre. Le figuier pousse naturellement en cépée, mais il est possible de lui donner une forme de gobelet avec un tronc unique grâce à une taille appropriée. Il sera alors nécessaire d'éliminer régulièrement les rejets de souche. Le figuier peut également être palissé avec succès. En raison de son bois creux et tendre et de sa capacité limitée à cicatriser, la taille doit être effectuée au printemps, lorsque la sève monte. Les variétés unifères peuvent être taillées plus sévèrement, en supprimant toutes les branches, tandis que les variétés bifères nécessitent une taille plus légère, se limitant à réduire la hauteur de l'arbre et à éclaircir légèrement. Il est important de noter que chaque rameau supprimé est potentiellement porteur de figues fleurs. Pour revitaliser un figuier qui perd de sa vigueur et devient improductif, une taille de rajeunissement doit être effectuée tous les 20 à 30 ans. Dans ce cas, n'hésitez pas à rabattre la plupart des branches au niveau du sol afin de favoriser la croissance de nouvelles tiges à la base du figuier. Cela permettra de stimuler sa vigueur et sa productivité.

BIFÈRE OU UNIFÈRE ?

Un figuier bifère produit des figues deux fois par an. La première récolte a lieu sur les branches de l'année précédente et se produit généralement au printemps ou en été. La seconde récolte se produit sur les nouvelles pousses de la même année, généralement à la fin de l'été ou à l'automne. Les figuiers bifères offrent donc deux périodes de récolte au cours d'une année.

Un figuier unifère, quant à lui, produit des figues une seule fois par an. La récolte a généralement lieu à la fin de l'été ou à l'automne, sur les nouvelles pousses de l'année en cours. Une fois la récolte effectuée, le figuier unifère entre dans une période de repos végétatif avant de produire à nouveau des figues l'année suivante.

POURQUOI LE FIGUIER EST SI RÉPUTÉ ?

Le Figuier est très apprécié en raison de sa beauté. Son allure élégante, avec ses branches étalées, en fait un arbre impressionnant dans les jardins. Ses feuilles vert foncé donnent un feuillage dense et luxuriant toute l'année. Les figues elles-mêmes sont ravissantes, avec leur forme ovale ou arrondie et leur peau délicate qui peut être verte ou violette. Certaines figues peuvent même avoir des mouchetures ou des rayures, ce qui les rend encore plus attrayantes. Mais la beauté du Figuier ne se limite pas à son apparence. Les figues sont également très appréciées pour leur goût délicieux. Elles sont sucrées, juteuses et ont un parfum agréable. Que vous les mangiez nature ou les cuisiniez, elles plaisent à tous les palais. Le Figuier est un arbre symbolique avec une longue histoire. Depuis longtemps, il est associé à des idées de fertilité, d'abondance et de sagesse.