Malus domestica ‘Chataignier’ - Pommier

Le Pommier Châtaignier, autrefois appelé Châtaignier d'Hiver, Châtaignier Musqué, Châtinier ou De Chastignier, est une variété ancienne dont les origines sont mal connues. On la retrouve en Normandie depuis 1200, et elle était présente dans le potager du Roi Louis XIV vers 1650. Elle a été décrite par André Leroy, un pépiniériste Angevin, en 1867.  

Très mellifère et nectarifère, sa floraison blanche abondante est remarquablement décorative au printemps. Bien que vigoureuse, cette variété produit un pollen de mauvaise qualité, la rendant peu apte à polliniser d'autres variétés de pommiers. Elle donne des pommes avec peu ou pas de pépins féconds, d'où sa classification d'autostérile. Pour assurer la pollinisation, la présence d'autres pommiers à floraison semi-tardive est nécessaire, tels que les variétés Royal Gala ,Golden Delicious, Cox orange, Reine des Reinettes, Court Pendu, Reinette Clochard, Granny Smith ou encore la Reinette du Mans. Le Malus domestica Châtaignier est une variété ancienne de pommier cultivée principalement en Normandie, reconnue pour son utilisation traditionnelle en tant que pomme à cidre, mais aussi pour sa consommation en frais ou en compote.

Les fruits, de calibre moyen, ont une forme sphérique, légèrement aplatie à la base, parfois ovoïde-arrondie. Leur peau mince et lisse est jaune verdâtre, lavée de rouge pâle avec des nuances de rouge foncé du côté ensoleillé, marquée de fauve dans la cavité pédonculaire et parsemée de lenticelles roussâtres. La chair blanche, légèrement jaunâtre, est fine, croquante, moyennement juteuse, modérément sucrée et légèrement parfumée. Ces pommes se consomment dès la récolte en novembre-décembre et peuvent se conserver jusqu'en mars-avril dans des conditions optimales. Les pommes du Pommier Châtaignier, fragiles, juteuses et sucrées, peuvent être consommées crues ou cuites, en beignets, tartes, compotes, pâtisseries, avec des fromages ou en accompagnement de plats salés comme du boudin ou du porc, voire en salades. Elles sont idéales pour la préparation de jus ou de cidre. La pomme, facile à consommer, procure une grande sensation de satiété. Riche en glucides, fructose, vitamines A, B, C, E, minéraux, antioxydants et fibres, elle est bénéfique pour la santé.

Les fruits peuvent se conserver tout l'hiver voire jusqu'en mars-avril dans un endroit frais à température contrôlée. Les pommes dégagent de l'éthylène, un gaz favorisant la maturation des fruits, utile pour accélérer le mûrissement d'autres produits. Très populaire pour ses fruits, le pommier est un incontournable au jardin, offrant une grande variété de choix parmi sa vaste gamme de variétés. 

Plantation et entretien

Pour planter votre Pommier Châtaignier, sélectionnez un emplacement bien ensoleillé avec un sol légèrement calcaire ou acide, mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte, puis apportez simultanément de la matière organique telle que du terreau ou du compost, ainsi qu'un engrais de fond comme la corne broyée. Veillez à ne pas enterrer le bourrelet de greffe et à tuteurer si nécessaire. Pour les pommiers implantés en isolé et exposés au vent, songez à les tuteurer en installant un système de haubanage : plantez 3 tuteurs en triangle à 50 cm autour du tronc, reliez-les avec des morceaux de bois, protégez l'écorce avec du caoutchouc et attachez les tuteurs au tronc avec des fils métalliques. On recommande d'arroser abondamment les arbres fruitiers, même en hiver et par temps de pluie. Ils se plantent de préférence entre octobre et mars, à l'exception des périodes de gel.

En hiver, vous pouvez apporter une petite pelletée de cendre de bois au pied de l'arbre pour améliorer la fructification. Pour éviter les maladies et les ravageurs, espacer suffisamment les arbres, installer des haies multi-espèces, des nichoirs ou des hôtels à insectes pour favoriser les auxiliaires. Optez pour la diversité. Les principales maladies du Pommier sont la tavelure, la moniliose et l'oïdium. Pour ces cas, privilégiez une action préventive en pulvérisant une décoction de prêle, ou en cas d'attaques sévères, un traitement à base de bouillie bordelaise. Le carpocapse, ver des fruits, peut être contrôlé en favorisant les mésanges et les chauves-souris par des nichoirs. En cas d'attaque de pucerons, utilisez une solution à base de savon noir. Lors de la récolte en septembre, conservez uniquement les fruits cueillis et rangez-les avec leur pédoncule vers le bas, dans un endroit totalement obscur, sec, frais mais hors gel pour une bonne conservation.

Si votre commande contient un/des fruitiers en RACINES-NUES, l'expédition ou l'enlèvement de votre commande se fera à partir de la mi-novembre.

LES FORMES DE FRUITIERS QUE NOUS AVONS :

AVANTAGES :

Palmette double U : Idéal pour mettre le long d'un mur ou d'un grillage. Il prend peu de place, donc peut être mis dans un petit jardin.  

Quenouille : Cueillette à hauteur de mains. Cueillette et entretien à bonne hauteur. Premiers fruits en quelques années.  

Courte tige : Cueillette et entretien assez facile. Passage de tondeuse facilité. Premiers fruits en quelques années.  

Demi-tige : Passage de tondeuse aisé. Production plus importante. Idéal en présence d'animaux.

Tige : Passage de tondeuse aisé. Production plus importante. Idéal en présence d'animaux. 

En racines nues ou conteneurs ? 

Les racines nues seront moins chères à l'achat, cependant elles sont disponibles à la vente uniquement de novembre à mars. Contrairement aux plants en conteneurs que vous pourrez planter "toute l'année' Attention, un plant en racines nues doit être planté assez rapidement ou dans le cas inverse être mis en jauge en attendant sa plantation définitive.

Si votre commande contient un/des fruitiers en RACINES-NUES, l'expédition ou l'enlèvement de votre commande se fera à partir de la mi-novembre.