Pyrus bretschneideri 'Yal-li' - POIRIER CHINOIS

À la différence des nashis traditionnels qui adoptent une rondeur comparable à celle des pommes, cette variété se distingue par une silhouette étirée et raffinée que l'on croirait empruntée aux poiriers d'Europe.  

Ce fruit arbore un épiderme mince, délicat et lumineux, d'abord vert tendre avant de glisser vers un ton jaune cireux au terme de son mûrissement, le tout délicatement constellé de petites lenticelles. Côté dégustation, sa pulpe blanche séduit par son extraordinaire jutosité, son croquant réjouissant et son grand pouvoir désaltérant, développant une douceur sucrée subtilement acidulée, enrichie par de délicats effluves d'anis, de cannelle et de vanille.

Doté d'une forte vigueur, l'arbre affiche un port dressé en pyramide, gratifiant le jardinier d'une splendide floraison printanière immaculée et d'un feuillage automnal flamboyant paré de teintes rouges. Particulièrement rustique face aux hivers rigoureux supportant des températures négatives avoisinant les -20°C et au-delà, cet arbre démontre une grande souplesse quant à la nature du terrain, acceptant même les terres argileuses.

On apprécie également son excellente tolérance naturelle face au feu bactérien, un fléau redoutable qui touche habituellement les poiriers européens. Concernant la fructification, il faut savoir que cette variété n'est pas autogame. Pour espérer une récolte abondante, on conseille vivement de l'implanter à proximité immédiate d'un sujet intercompatible présentant la même période de floraison, à l'instar du 'Tsu Li' ou de certaines sélections européennes précoces.

La cueillette des fruits intervient généralement dès le mois de septembre, ceux-ci bénéficiant d'une formidable aptitude à la conservation, pouvant se prolonger jusqu'au cœur de l'hiver dès lors qu'on les stocke dans un local frais.  

Plantation et entretien 

On privilégie traditionnellement la période automnale, entre novembre et décembre, en s'assurant d'éviter les épisodes de gel, ce qui laisse au réseau racinaire tout le loisir de s'implanter avant le réveil du printemps, bien qu'une installation printanière demeure tout à faitvisable moyennant des arrosages accrus.

On veillera à lui réserver une place baignée de soleil, condition sine qua non pour optimiser la concentration en sucre des fruits. Bien qu'il s'accommode de divers substrats, y compris lourds ou argileux, on lui réserve de préférence un sol profond, nourricier et correctement drainé, en fuyant absolument les secteurs sujets aux engorgements hivernaux.

Puisque le caractère non autofertile l'emporte, on prend soin d'associer un congénère pollinisateur compatible distant de moins de vingt à trente mètres. Durant les deux premiers étés, on maintient un rythme d'arrosage régulier et copieux à raison d'une fois par semaine, sachant qu'une fois bien enraciné, le 'Ya Li' encaisse de brèves phases de sécheresse, même si un bon apport hydrique estival reste le secret de poires généreusement gorgées d'eau.

La taille d'entretien s'effectue quant à elle durant la période de repos végétatif en hiver, entre janvier et février, en se tenant à l'écart des fortes gelées.Durant les premières années de formation, on guide délicatement les charpentières à l'aide de liens ou de pinces de palissage pour dégager le cœur de la ramure et maximiser l'apport de lumière.

Le 'Ya Li' se montrant extrêmement généreux en fruits, on n'hésite pas à pratiquer une éclaircie manuelle en cas de surcharge, en ne conservant qu'une ou deux poires par bouquet floral, ce qui préserve la robustesse des branches tout en garantissant des calibres plus imposants et plus savoureux.