Diospyros 'Fuyu' - kaki

Originaire du Japon, le plaqueminier ‘Fuyu’ connaît aujourd’hui un grand succès en Europe grâce à sa facilité de culture et à sa productivité exceptionnelle.

Cet arbre fruitier vigoureux forme une silhouette harmonieuse et développe un feuillage vert brillant qui prend de magnifiques teintes orangées et cuivrées à l’automne, lui conférant un véritable attrait ornemental. Sa rusticité remarquable, jusqu’à –20 °C, en fait une variété adaptée à la plupart des régions françaises.

L’arbre produit chaque année une récolte généreuse de gros fruits orangés pesant entre 200 et 300 g. Légèrement aplatis et à quatre faces, ils se distinguent par leur chair ferme et sucrée, idéale pour une consommation fraîche ou après maturation complète. La période de récolte s’étend généralement de fin octobre à début novembre, selon les conditions climatiques. Les fruits peuvent rester plusieurs semaines sur l’arbre sans se détériorer et se conservent aisément à température ambiante ou au réfrigérateur.

Il appartient à la famille des Ébénacées (Ebenaceae) et se caractérise par un feuillage caduc. C’est une variété autofertile, ce qui signifie qu’elle fructifie même sans la présence d’un autre plaqueminier. Le kaki ‘Fuyu’ est une véritable source de vitalité. Riche en vitamine C, en bêta-carotène, en fibres et en antioxydants, il contribue au renforcement du système immunitaire, à la protection de la vision et au bon fonctionnement digestif. 

Plantation et entretien

Pour réussir la culture du plaqueminier ‘Fuyu’, installez-le dans un endroit chaud, ensoleillé et abrité du vent. Il préfère les sols profonds, fertiles et bien drainés, tout en évitant les terrains trop calcaires ou gorgés d’eau. Un apport de compost lors de la plantation et un arrosage régulier les premières années favorisent une reprise vigoureuse. Une fois bien établi, l’arbre demande peu d’entretien et se montre particulièrement résistant.