Dovyalis caffra - Pommier de Kei

Les baies de pomme Kei sont véritablement uniques, avec une saveur qui évoque celle de la prune, tout en présentant une légère amertume.

Bien qu'elles soient délicieuses à déguster fraîches, elles se prêtent également à merveille à la préparation de confitures ou de tartes. La pulpe de ces fruits, d'une teinte abricot, est délicieusement juteuse. Les fruits jaunes et orangés du pommier de Kei, dont la texture ressemble à celle de l'abricot, doivent être récoltés lorsqu'ils sont bien mûrs, soit environ 90 jours après la floraison qui se produit entre juin et juillet.

D'origine africaine, le Dovyalis caffra est encore relativement peu présent en France, mais il mérite d'être davantage reconnu pour ses baies délicieuses, souvent considérées comme des super-fruits en raison de leur richesse en antioxydants. Ce fruitier épineux et semi-persistant représente également une option idéale pour établir des haies défensives, apportant à la fois une valeur esthétique et une protection naturelle au jardin.

Plantation et entretien 

Cette variété se distingue par sa grande résistance à la sécheresse, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins ensoleillés. Pour un développement optimal, il est préférable de la planter dans un sol riche et bien drainé, permettant ainsi à ses racines de s'épanouir sans risquer de pourriture. En termes de rusticité, cette plante peut supporter des températures allant jusqu'à -5 à -6 °C, ce qui la rend adaptée à de nombreuses régions. Toutefois, dans les zones où les hivers sont particulièrement rigoureux, on recommande de la cultiver en pot. Cette plante peut être taillée, mais il est préférable de s'abstenir de le faire, car cela pourrait altérer sa forme naturelle. On déconseille de tailler durant les premières années de croissance.