Origanum vulgare 'Compactum' - ORIGAN COMPACT

Selon les variétés, ces vivaces se développent sous une forme compacte ou atteignent une taille moyenne, toujours avec un port élégant et harmonieux.

Idéal pour les terrains secs, l’origan trouve sa place dans une multitude de situations : en pot à proximité de la cuisine, en bordure, en rocaille, sur un talus ou encore au sommet d’un muret. Sa culture s’adapte également aux massifs secs et aux jardins sur gravier. Plante mellifère, elle attire de nombreux pollinisateurs et s’associe parfaitement avec le thym ou le Teucrium, pour composer un espace à la fois décoratif et utile.

Bien que ses fleurs soient comestibles, ce sont surtout ses feuilles qui sont utilisées en cuisine pour relever les plats. L’origan séché révèle d’ailleurs une saveur encore plus marquée que lorsqu’il est consommé frais. La récolte peut débuter dès que la plante atteint 5 à 10 cm de hauteur.

Pour obtenir les feuilles les plus parfumées, on recommande de couper les tiges avant la floraison, de préférence en milieu de matinée, l’humidité nocturne doit avoir disparu mais les huiles essentielles ne doivent pas encore s’être dissipées sous l’effet du soleil.

Plantation et entretien 

Peu exigeant, l’origan prospère dans les sols pauvres, secs et parfaitement drainés, exposés en plein soleil. Au fil du temps, les touffes peuvent devenir ligneuses ou se dégarnir au centre, il suffit alors de les diviser pour rajeunir la plante et la multiplier facilement. Cette vivace robuste constitue ainsi un atout aussi bien décoratif que culinaire, à installer aussi bien dans le potager que dans les aménagements paysagers.