Colocasia esculenta 'Madeira' - Oreille d'Eléphant

Appartenant à la famille des aracées et apparentée aux Arums et aux Ipomées, cette plante rhizomateuse offre un aspect luxuriant et une résistance surprenante.

Le cultivar 'Madeira' se distingue par sa compacité et sa capacité à survivre à des températures allant jusqu'à -9°C.  Avec son rhizome tubéreux et son corme écailleux, le Colocasia Madeira ne dépasse généralement pas 90 cm de hauteur pour une envergure de 70 à 90 cm.

Ses feuilles peltées, initialament vertes veinées de bleu, évoluent vers des nuances plus sombres, offrant une texture épaisse rappelant le daim ou la suédine. L'exposition au soleil accentue le noir profond du feuillage.

Chaque feuille peut mesurer jusqu'à 50 cm de long sur 35 cm de large, portée par un long pétiole rose-rouge violacé, créant un bel ensemble esthétique. La surface des feuilles est hydrofuge, facilitant l'écoulement de l'eau.

Son développement en touffe compacte est favorisé par une régénération constante au niveau de la base, où chaque nouvelle feuille remplace une ancienne. La floraison est rare dans les climats plus tempérés, se manifestant en été par des spathes jaune pâle délicatement parfumées, rappelant les arums. Dans le jardin ou en intérieur, le Colocasia Madeira se distingue par sa beauté spectaculaire et sa facilité d'entretien.

Son goût pour le soleil, les sols fertilisés et humides, ainsi que sa résistance jusqu'à -15°C, font de lui un choix idéal pour apporter une touche contemporaine ou exotique, que ce soit sur une terrasse dans un grand pot ou près d'un plan d'eau.

Les feuilles se mangent ! Mais attention : 

• La destruction des oxalates toxiques présents dans le végétal passe obligatoirement par une étape de cuisson.

• Retirez la peau sous un filet d'eau pour prévenir les irritations cutanées. Taillez-le en dés puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant un tiers d'heure à une demi-heure pour qu'il devienne moelleux. Il est par la suite possible de le passer à la poêle, d'en faire une écrasée ou de l'incorporer dans un plat mijoté.

• Ébouillantez-les en changeant l'eau à plusieurs reprises (en veillant à vider l'eau à chaque opération) durant un quart d'heure à vingt minutes minimum avant de les préparer de la même manière que des épinards.

Plantation et entretien

Installez vos Colocasia dans un endroit ensoleillé ou à mi-ombre. Ils nécessitent un sol frais à humide, riche et bien drainé, sans excès de calcaire et légèrement acide, et ils bénéficient d'un engrais azoté tel que les tontes de gazon. On recommande de les planter dans de grands contenants, en les arrosant abondamment pendant la saison de croissance et de manière plus modérée en hiver.

En cas d'air sec en hiver, les plantes peuvent être sujettes aux attaques d'araignées rouges. Bien que généralement cultivés en tant que plantes d'intérieur, les Colocasia sont en réalité des plantes vivaces assez robustes. Vous pouvez les cultiver en extérieur en protégeant bien la base en hiver avec un paillis.